Quand, comment et pourquoi avez-vous intégré le Groupe Lactalis ?

J’ai intégré le Groupe Lactalis en tant que Stagiaire Chef de Secteur RHF il y a un an et demi dans la région de Tours (37). J’ai particulièrement apprécié l’accueil de mon équipe et notamment celle de mon Chef des Ventes Régional qui m’a fourni un programme d’intégration précis avant mon arrivée.
J’ai bénéficié d’une formation qui a commencé au siège du Groupe, à Laval (53), avec une partie théorique sur les outils, les techniques de ventes et les produits. Puis, j’ai tourné avec des Chefs de Secteur Experts. J’ai ensuite intégré de façon progressive mon secteur en découvrant mes clients. Ma titularisation a eu lieu 6 mois après sur un secteur disponible… à Toulouse (31) !

Aujourd’hui quelles sont les principales missions du poste de Chef de Secteur RHF ? Et quelles en sont les particularités ?

Un Chef de Secteur en Restauration Hors foyer est là pour référencer ses produits auprès de ses clients (collectivités, Restauration commerciale, Cash&Carry). Ses produits peuvent être différents de ceux distribués en GMS. C’est pourquoi la connaissance technique (restauration/hôtellerie par exemple) peut être un réel avantage. La dimension produit est plus forte avec des démonstrations culinaires ou encore des contraintes de composition des produits notamment pour les Chefs cuisiniers, les hôpitaux ou encore les diététiciens des cantines scolaires. Le Chef de Secteur négocie, fidélise et entretient son portefeuille clients sur son secteur (entre 1 et 5 départements) grâce à des produits pour lesquels il a une véritable affinité.

La recette d’un Chef de Secteur compétent ?

Une pincée d’audace, une bonne dose d’autonomie, une grande cuillère de dynamisme, une louche d’écoute, un verre de rigueur, un bol de persévérance, un saladier de prises d’initiatives et un mélange de sympathie, motivation, sérieux et professionnalisme !

Quelles sont les évolutions possibles au sein du Groupe Lactalis lorsque l’on est Chef de Secteur RHF ?

Hier Stagiaire dans le cadre d’un BTS Hôtellerie, aujourd’hui Chef de Secteur RHF, demain pourquoi pas Chef des Ventes Régional RHF ou GMS ? Les orientations sont nombreuses et pourquoi ne pas faire du Trade Marketing ou de la négociation Enseigne ? Mais je pense que je n’ai pas encore fait le tour de mon métier alors rendez-vous plus tard !